ského a Stredoslovenského kraja o 2/3. Inovačná aktivita dosiahne cca 2 až 3 % ročne. Bude sa orientovať najmä na vyššie zhodnocovanie surovín, na obohacovanie trhu novými výrobkami a na efektívnejšie využívanie vedľajších produktov z výroby (perie, krv, beháky, žlč a pod. ).

V programe uplatňovania biotechnologických postupov sa ráta so zavedením výroby desacharizovanej vaječnej hmoty. Aplikáciou ultrafiltrácie vaječných hmôt sa dosiahne lepšia akosť výrobku pri súčasnej úspore energie. Ponuka sa zlepší tiež obmenou sortimentu v skupine polotovarov, hydinových konzerv a hotových jedál. V sortimente majonéz sa rozšíria nové druhy s predĺženou trvanlivosťou, s nižším obsahom tukov a vaječných žĺtkov. Rozšíri sa tiež sortiment hydinových výrobkov mimoriadnej akosti.

Z týchto zámerov vychádza aj program ďalšieho investičného rozvoja hydinárskeho priemyslu. Orientuje sa hlavne na rekonštrukciu a modernizáciu existujúcich závodov a na prednostné riešenie potrieb ďalšieho rozšírenia vaječnej výroby, osobitne v Západoslovenskom kraji.

V konzervárenskom a mraziarenskom priemysle program vyznačuje úlohu zvýšiť najmä výrobu požadovaných druhov výrobkov z ovocia a zeleniny. Podstatne sa rozšíria mraziarenské a ostatné skladovacie kapacity, aby bolo možné efektívne spracovať surovinu aj v rokoch vyššej úrody.

Pri zvýšení dodávok domácich surovín o 18 až 21 % sa ráta so zvýšením výroby tovaru v tomto odbore do roku 1995 o viac ako 25 %. Dodávky zeleninových výrobkov do trhových fondov dosiahnu 60 tis.. ton, ovocných výrobkov 36 tis.. ton, mrazených smotanových krémov 12 mil. 1. Nižšie ako je súčasná úroveň majú byť dodávky liehovín a destilátov.

Inovačná aktivita v odbore dosiahne priemerne ročne cca 8 %. Inovácia sa zameria na maximálne zhodnocovanie domácich surovín, na rozširovanie sortimentu výrobkov pre diabetikov, na zvyšovanie výroby a obmenu sortimentu hotových jedál pre závody spoločného stravovania i domácnosti, a na nové druhy značkových nealkoholických nápojov. Nadväzne na rozšírenie pestovania netradičných surovín (baklažán, patizón, endívia, špargľa, hliva ustricová, šampiňóny) sa podstatne rozšíri sortiment výrobkov mimoriadnej akosti. Rozvinie sa tiež výroba zeleninovej a mäso-zeleninovej dojčenskej výživy a zvýši sa výroba a rozšíri sortiment ovocnej detskej výživy, špeciálnych detských nápojov a sušenej mliečnej detskej výživy. Výroba dojčenskej ovocnej, zeleninovej a mäso-zeleninovej detskej výživy vzrastie do roku 1995 dvojnásobne a to dostavbou závodu v Nových Zámkoch na kapacitu zhruba 9500 ton za rok.

Pri surovinách pre túto výrobu sa kladú mimoriadne požiadavky na kvalitu. Ich výroba sa bude v poľnohospodárstve zabezpečovať pri osobitných technologických režimoch s cieľom dosiahnuť vysoké kvalitatívne znaky v súlade s normami na základe osobitných dohôd medzi spracovateľskými závodmi a poľnohospodárskymi podnikmi Vyžiada si primerané materiálno-technické zabezpečenie a ekonomickú stimuláciu

Progresívne zmeny v štruktúre výroby budú spojené s kvalitatívne novými výrobno-technologickými procesmi Rozhodujúcu úlohu bude mať rozšírenie fermentačných výrob cestou nových biotechnologických postupov, najmä enzýmových technológii Výstavba závodu na výrobu enzýmov sa začne v Leopoldove v 8 päťročnici S použitím enzýmov sa ráta v ďalších odvetviach potravinárskeho priemyslu s cieľom zefektívniť výrobne procesy, najmä dosiahnuť úspory suroviny, zvýšiť kvalitu a úžitkové vlastnosti výrobkov Okrem toho súčasná kapacita výroby enzýmov v Dolnej Krupej sa zvýši na 640 ton, z čoho sa časť využije aj pre potravinárske účely.

Z nových fermentačných technológií sa v 8 päťročnici zavedie výroba kyseliny citrónovej submerzným spôsobom s vyššou výťažnosťou finálneho produktu a úsporou energie

V 9. päťročnici sa uvažuje vybudovať závod na výrobu izolovaných kvasničných bielkovín, kde využitím nových technologických postupov - separáciou kvasničnej bunky sa ukazuje možnosť získať ďalšie produkty (ochucovadlá, kŕmne koncentráty a pod. ) Tieto zámery sa ešte posúdia z hľadiska ekonomickej efektívnosti

Zavedie sa výroba sušenej jablkovej múčky z jablčných výliskov ako náhrada pektínu pre konzervárenský, cukrovinkársky a mlynsko-pekárenský priemysel

V programe rozvoja výrobne technickej základne je prioritou rekonštrukcia mraziarenských skladov v Bratislave, Nitre, Žiline, Prešove a výstavba novej výrobno skladovacej mraziarne v Leviciach Obnovia a rozšíria sa kapacity v konzervárenskych závodoch najmä v Rimavskej Sobote, Sabinove a Sládkovičove, rybná výroba v Košiciach a Záhorskej Vsi

V mlynskom a pekárskom priemysle je najdôležitejšou úlohou zvýšenie čerstvosti a predĺženie trvanlivosti výrobkov pri súčasnom rošírení ponuky nutrične hodnotnejších pekárskych, cukrárskych a cestovinárskych výrobkov V porovnaní s rokom 1985 vzrastie výroba tovaru v roku 1995 o cca 7, 2 % (pri súčasnom poklese spotreby obilia v hodnote múky na obyvateľa do roku 1995 cca o 5 kg) Rast výroby sa bude zabezpečovať vyšším zhodnocovaním surovín a vyššou finalizáciou výroby Prehĺbením kooperačno-integračných vzťahov s prvo-výrobou sa zlepšia kvalitatívne vlastnosti potravinárskych obilnín

Inovačná aktivita v odbore má dosiahnuť ročne 5 až 7 %. Bude sa orientovať na rozšírenie instantných mlynských výrobkov, na výrobu múčnych zmesi, výrobkov s predĺženou trvanlivosťou a výrobkov vyrábaných extruziou. V sortimente cestovín, ktorých výroba sa zvýši na 24 tis.. ton, sa okrem ochutených druhov zavedie výroba celozrných a Špeciálnych dia cestovín. Rozšíri sa sortiment výrobkov na báze kukurice, ovsa a výrobkov fortifikovaných vitamínom B. K rozhodujúcim smerom inovácie bude patriť obohacovanie výrobkov vlákninou. Zvýši sa podiel výroby tmavých druhov výrobkov a výrobkov charakteru trvanlivého pečiva. Vedecko-technický rozvoj sa bude orientovať na maximálne zhodnocovanie surovín a energií pri vyššej kvalite a efektívnosti výroby.

Zvýšenie kapacít a ich modernizácia sa bude zabezpečovať hlavne rekonštrukciou existujúcich prevádzok. S výstavbou nových prevádzok pekárskej výroby sa v období do roku 1995 ráta v Košiciach, Prievidzi, Trenčíne, v Martine. Naliehavá je tiež rekonštrukcia niektorých mlynov.

V pivovarsko-sladovníckom priemysle sa ráta s nižšou dynamikou rastu. Výroba piva vzrastie do 1995 oproti plánu na rok 1985 o cca 5 až 7 %, pričom sa predpokladá len mierny rast výroby viacstupňových pív. Výroba sladu vzrastie o cca 17 %, čo umožní zvýšíť zhruba o 12 % vývoz sladu v nadväznosti na nové kapacity budované s progresívnou technológiou. Program ráta s postupným odstraňovaním preťažovania výrobných kapacít, najmä pri výrobe piva a na tomto základe s lepším uspokojením spotrebiteľského dopytu po pive tak v sortimentnej štruktúre, ako aj v kvalite.

Realizácia výsledkov vedecko-technického rozvoja sa prejaví najmä v zavádzaní a rýchlejšom rozširovaní technologických inovácií. Ráta sa s rozšírením výroby piva v cylindrokónických jednofázových tankoch. Zabezpečenie štandardných chuťových vlastností sa docieli používaním zmesného chmeľového prípravku.

Sortimentná štruktúra sa má obohatiť výrobou tzv. ľahkých pív, kvasnicového piva a oživením výroby tmavých pív. Podiel flaškového piva vzrastie na cca 70 %.

Materiálno-technická základňa sa posilní cestou uplatnenia progresívnych technológií a zvýšením kapacity existujúcich závodov. Úzkoprofilové kapacitné miesta budú sa postupne rekonštruovať vo všetkých pivovaroch.

Rozvoj výroby nealkoholických nápojov orientovaný na lepšie využitie domácich surovín (jablká, hrozno, zelenina) a existujúcich kapacít pri súčasnom uplatnení nových technológií (koncentračné stanice). Popri tejto základnej úlohe bude sa postupne zvyšovať podiel trvanlivých nápojov na úkor nápojov s trvanlivosťou do 4 dní. V cieľovom roku 1995 dosiahne podiel nealkoholických nápojov s trvanlivosťou 1 mesiac a viac 75 až 80 % z celkovej výroby. Z hľadiska sortimentnej štruktúry sa uvažuje s podstatným rozšírením výroby nízko-energetických a diabetických nápojov na požadovaných cca 10 % z celkovej výroby v nadväznosti na dostatok vhodných sladidiel vyrábaných v ČSSR.

V škrobárenskom priemysle je hlavnou úlohou uspokojiť požiadavky potravinárskych výrobných odborov a ďalších výrobných odvetví na výrobky zo škrobárenských surovín a zabezpečiť rast spotreby zemiakov v ľudskej výžive rozvojom výroby zošľachtených výrobkov zo zemiakov. Výroba výrobkov zo zemiakov vzrastie v tomto odbore do r. 1995 oproti terajšej úrovni trojnásobne. (Okrem toho sa počíta s takouto výrobou v niektorých zemiakárskych poľnohospodárskych podnikoch).

Inovácia výrobkov sa zameria hlavne na výrobu modifikovaných škrobov a enzymatických hydrolizátov škrobov. Podstatne sa rozšíri výroba škrobového sirupu pre potreby ostatných potravinárskych výrobných odborov.

V cukrovarníckom priemysle sa bude postupne realizovať program rozvoja tohto odboru schválený uznesením vlády ČSSR č. 120/83 a uznesením vlády SSR č. 251/83. Ráta sa so zlepšením technického stavu cukrovarov a skrátením cukrovarníckej kampane postupne na optimálnych 80 dní, čo umožní znížiť tiež straty počas dlhodobého skladovania. Oproti roku 1985 má sa zvýšiť výroba cukru do roku 1995 o 21, 4 %. Zvýšenie kapacít sa dosiahne postupne komplexnou rekonštrukciou cukrovarov v Trebišove, v Šuranoch, v Sládkovičove a obmenou jednotlivých technologických uzlov v ostatných cukrovaroch.

Zníženie energetickej náročnosti pri spracovaní cukrovej repy sa bude postupne zabezpečovať modernizáciou energetického hospodárstva cukrovarov. Podmienky skladovania cukru sa zlepšia výstavbou síl a skladov cukru (Trenčianska Teplá, Sereď, Pohronský Ruskov). Na zabezpečenie ochrany životného prostredia sa postupne vybudujú čistiarne odpadových vôd.

Na základe realizačného výstupu plánu RVT sa počíta do roku 1995 v jednom cukrovare s výrobou cukru novou technológiou-extrakciou cukru organickým rozpúšťadlom. Novým postupom by sa mala zvýšiť výťažnosť cukru, znížiť energetická náročnosť a dosiahnuť rad ďalších efektov oproti klasickej výrobe.

Inovačná aktivita v cukrovinkárskej výrobe sa zameria na maximálne zhodnocovanie cukru, využitie netradičných surovín, fortifikáciu výrobkov vitamínmi a bielkovinami. Rozšíri sa sortiment výrobkov mimoriadnej akosti, najmä v skupine čokoládových cukroviniek a trvanlivého pečiva. Do trhových fondov sa ročne dodá 35 tis.. ton cukroviniek a 30 tis.. ton trvanlivého pečiva

Zabezpečenie týchto zámerov si vyžaduje rekonštruovať výrobné kapacity a modernizovať strojno-technologické zariadenia v cukrovinárskej výrobe

Úlohy vo vinárskom priemysle nadväzujú na uvažovaný rozvoj vinohradníctva s cieľom zabezpečiť vyššiu sebestačnosť ČSSR v produkcii muštového hrozna, resp vína Objem výroby vína do r. 1995 sa má zvýšiť oproti pianu na r 1985 o 36, 0 %. Ráta sa tiež so surovinovým a kapacitným zabezpečením rastu výroby viney (o 13 %) Rozšíri sa spracovanie hrozna i na nadväzné výrobky, najmä na výrobu hroznového muštu a výrobu polotovarov pre ďalšie výrobné odbory. Zabezpečí sa bezodpadová technológia pri výrobe vín a spracovanie vínnych kalov, kyseliny vínnej, silíc a ďalších vedľajších produktov.

Uvažovaný rozvoj si vyžaduje rozšíriť existujúce skladovacie kapacity progresívnou formou veľkokapacitných nádrží. Ráta sa tiež s rozšírením kontinuálneho spôsobu výroby šumivého vína na 50 % z celkovej výroby. Závažnou úlohou je zvýšiť mieru automatizácie pri plnení a balení vína a pri expedícii hotových výrobkov, zlepšiť mechanizačnú vybavenosť pri zvoze a manipulácii s hroznom a rozširovať kontajnerovú dopravu.

V tukovom priemysle zostáva nosným programom výroba rastlinných olejov a šrotov Zvýši sa úžitková hodnota rastlinných tukov a olejov, najmä ich odolnosť voči prehriatiu a oxidácii. Rozšíri sa sortiment tukových výrobkov o šalátové oleje, fortifikované oleje, modifikované lecitínové preparáty, destilované mastné kyseliny a špeciálne tuky pre veľkospotrebileľov.

V súlade s potrebami sa bude rozvíjal výroba pracích, čistiacich a namáčaných prostriedkov a zvýši sa ich účinnosť aj pri nižších teplotách využitím domácich zdrojov tripolyfosfátov, enzýmov a zeolitov. Súčasne sa zvýši koncentrácia účinných látok, čo zníži nároky na obaly a plniace suroviny.

V kozmetickej výrobe je naliehavé zvýšiť podiel obalov z domácej výroby. Použitím extraktov aj z domácich surovín sa zvýši kvalita a podiel luxusných výrobkov Inovačná aktivita dosiahne ročne 7 až 9 %. Dodávky sviečkových výrobkov do trhových fondov sa zvýšia na 6. tis.. ton ročne, čo postačí na uspokojenie dopytu

V investičnom programe tohto odboru sa počíta s obnovou a rozšírením výrobných kapacít na spracovanie olejnín pri súčasnom zavedení spracovania menej hodnotných a kafilerických tukov. Zrekonštruuje sa sviečkársky závod a závod na výrobu vlasovej kozmetiky. Uvažuje sa tiež s výstavbou nového tukového závodu v oblasti juhozápadného Slovenska.

V tabakovom priemysle program do roku 1995 predpokladá rast výroby oproti roku 1985 o 13 % Program rozvoja je orientovaný na vyššie zhodnocovanie domácich surovín (zavedenie expandovania tabakových žíl, ďalšie zvyšovanie výroby tabakovej fólie pri jej spracovaní do výrobkov) Pri výrobe cigariet sa počíta s rastom podielu cigariet s filtrom z 87, 8 % v roku 1985 na 92, 2 % v roku 1995 Zvýšenie domácej produkcie tabaku a tabakových výrobkov v SSR má prispieť k zníženiu dovoznej závislosti ČSSR v tejto oblasti

Programový a systémový prístup si vyžaduje zabezpečiť zvýšenie akosti potravinárskych výrobkov. Cestou k tomu je upevnenie technologickej disciplíny s cieľom prísne dodržiavať schválené postupy podľa príslušných noriem Komplexný systém riadenia akosti sa bude viac orientoval na znižovanie obsahu cudzorodých látok počnúc vstupnými poľnohospodárskymi surovinami. Ráta sa tiež s úpravou niektorých noriem.

Výrazne sa musí zvýšiť úroveň prace technickej kontroly Tento zámer sa bude zabezpečovať dôsledným prepojením plánov vedecko-technického rozvoja na planý technickej normalizácie Bude sa prihliadať k tomu, aby poľnohospodárske a potravinárske normy boli vo vzájomnom súlade a zároveň zodpovedali medzinárodným normám (RVHP, CODEX ahmentárius, ISO) i technickým možnostiam.

Zvyšovanie úrovne akosti potravinárskych výrobkov si vyžaduje dobudovať a vybaviť laboratória modernou prístrojovou technikou pre senzoricku, analytickú a mikrobiologickú kontrolu vrátane rozšírenia uplatňovania rýchlometód

Problém kvality potravinárskych výrobkov sa bude aktívne riešiť v celej vertikále výroby a spracovania poľnohospodárskych surovín. Pôjde najmä o zvýšenie kvality osív a sadív, vyšľachtenie zvierat nepodliehajúcich stresom, úpravu zberovej techniky, dodržiavania harmonogramov dodavok poľnohospodárskych surovín a ich kvalitatívne triedenie, spracovanie a uskladnenie poľnohospodárskych surovín aj v rokoch zvýšenej úrody.

Plynulé zásobovanie obyvateľstva, zmiernenie sezónnosti v potravinárskej výrobe a potreba reagovať na nepredvídané vplyvy si vyžadujú tvoriť primerané zásoby a rezervy v priebehu roka, u niektorých výrobkov aj z titulu zvýšenej ponuky surovín v úrodných rokoch Koncepcia v tejto oblasti je nasledovná

- v mliekárenskom priemysle tvoriť primerané zásoby masla, pri rodných syrov a sušeného mlieka,

- v masovom priemysle, okrem prevádzkových zásob mäsa, tvoriť najmä zásoby masti, masových konzerv a rezervy mäsa na krytie výhodných konjunkturálnych možností vývozu,

- v cukrovarníckom priemysle vytvárať rezervu cukru na preklenutie ročného kolísania výroby vo výške 7 až 8 % ročnej spotreby;

- v konzervárenskom priemysle vytvárať zásoby polotovarov a zásob hotových výrobkov najmä v rokoch nadúrody surovín;

- v tukovom priemysle tvoriť rezervy v olejnatých semenách, prípadne v jedlom oleji.

Ďalší rozvoj potravinárskeho priemyslu vychádza zo súčasnej pomerne nízkej úrovne výrobno-technickej základne. Reprodukciou základných prostriedkov v ďalšom období bude nutné riešiť predovšetkým tieto priority:

- rozvoj výrobnej základne (vrátane skladov) zodpovedajúci rastúcemu objemu dodávok poľnohospodárskych a ďalších surovín, programovanej potravinárskej výrobe a štrukturálnym zmenám vo výrobe;

- uplatňovanie výsledkov vedecko-technického pokroku v nových technologických postupoch, umožňujúcich plné uchovanie biologickej hodnoty poľnohospodárskych surovín a ich vyššie zhodnotenie vo finálnej produkcii;

- obnova a modernizácia energetického hospodárstva zameraná na úsporu palív a energie;

- výstavba čističiek odpadových vôd;

- zlepšenie pracovných a sociálnych podmienok na jednotlivých pracoviskách, osobitne pre ženy a zabezpečenie požadovanej úrovne hygieny a sanitácie pri výrobe potravín.

Predpokladá sa v potravinárskom priemysle preinvestovať do roku 1995 20, 2 mld.. Kčs, z toho v 8. päťročnici 9, 0 mld.. Kčs. Limitovaný bude rozsah rozpočtových nákladov začínaných stavieb, kde požiadavky VHJ sú v porovnaní so smernicou na 8. päťročnicu o 100 % vyššie. Preto ťažiskom v investičnej politike bude viac zameriavať investičné prostriedky na rekonštrukciu a modernizáciu súčasných kapacít a ich vyššie vybavenie strojno-technologickými zariadeniami vrátane robotizácie namáhavých prác.

Rozsah strojno-technologických dodávok umožní zabezpečiť obnovu existujúcich a opotrebovaných strojných základných fondov starších ako 20 rokov len na cca 70 %. Ráta sa s tým, že z celkových strojno-technologických dodávok bude v 8. päťročnici smerované na novú výstavbu 53 % a na rekonštrukcie a modernizáciu 47 % a v 9. päťročnici na novú výstavbu 49 % a na modernizáciu a rekonštrukcie 51 %.

Realizácia uvažovanej investičnej výstavby umožní dosiahnuť efektívne spracovanie všetkej nakúpenej poľnohospodárskej produkcie, jej vyššie zhodnotenie a lepšie uskladňovanie. Súčasne sa dosiahne relatívna úspora pracovníkov, vyššia akosť potravinárkych výrobkov a inovácia ich sortimentu.

Intenzifikácia potravinárskeho priemyslu bude úzko spojená s urýchleným uplatňovaním vedecko-technického pokroku.

K hlavným smerom vedecko-technického rozvoja v potravinárskom priemysle patrí predovšetkým rozšírenie biotechnológií, ktoré otvárajú možnosti nielen pre inováciu klasických výrob potravín, ale predovšetkým pre realizáciu celkom nových perspektívnych smerov, ku ktorým patria najmä enzýmové technológie. Tieto vysoko účinné potravinárske preparáty prírodného charakteru umožnia výrazné pozitívne zmeny technologických vlastností a úžitkovej hodnoty finálnych produktov. Zavedením výroby enzýmov sa získajú devízové úspory a zníženie výrobných nákladov u užívateľov (výťažnoť štiav v konzervárenskom priemysle sa zvýši o 10 %, výťažnosť liehu zo škrobnatých surovín sa zvýši o 2 % pri použití zmesného preparátu alfa-amylázy a gluko-amylázy).

Rozvíjať sa bude tiež produkcia mikrobiálnych kultúr s riadenými technologickými vlastnostami, ktoré priaznivo ovplyvňujú senzorické a technologické vlastnosti potravín a zvyšujú ich nutrične hodnoty. S ich aplikáciou sa ráta v mliekárenskom, v mäsovom, konzervárenskom priemysle i v ďalších odboroch,

Potenciálnu rezervu predstavujú bielkoviny krve, odstredeného mlieka, kostí a behákov z hydiny, šrotov olejnatých semien a obilnín. Do roku 1995 by bolo možné v SSR do tradičných masových výrobkov aplikovať cca 3 tis.. ton rôznych bielkovinových koncentrátov (kazeinát sodný a ďalšie).

Ďalší rozvoj potravinárskeho priemyslu ráta s uplatnením potravinárskych aditív, ktoré zlepšujú podmienky výroby, úchovy požívatín, znižujú zdravotné riziká a zlepšujú organoleptické vlastnosti potravín Do tejto skupiny patria sacharín, sorbit, aromatické látky, modifikované škroby a pod.

Z nových technológií sa budú uplatňovať tiež membránové procesy pri výrobe syrov a kysaných mliečnych výrobkov, pri spracovaní krve, vaječného bielku, pri výrobe ovocných štiav, pri biotechnologických procesoch a spracovaní odpadových vôd. Perspektívne sú aj extruzie, ktoré umožnia výrobu výrobkov s vysokou trvanlivosťou pri efektívnom zhodnocovaní surovín (texturované bielkoviny, modifikované škroby, nové druhy cereálnych výrobkov).

Výroba potravín si bude vyžadovať efektívne využívanie vody Ráta sa s postupným zavádzaním bezodpadových technológií pri uzatvorenom okruhu používania vody.

K zníženiu strát a zvýšeniu kvality surovín i hotových produktov prispeje biologická ochrana zásob.

Potravinárska výroba musí v najbližšej budúcnosti dosiahnuť postupne automatizovaný systém riadenia technologických postupov, čo závisí hlavne od výrobcov technologických zariadení.

Robotizácia v potravinárskom priemysle bude závislá na možnostiach získanie zariadení. Prednostne sa uplatní tam, kde je naliehavé vylúčiť ťažkú namáhavú prácu a pri operáciách v škodlivom prostredí

Zabezpečenie realizácie vytýčených smerov vedecko-technického pokroku si vyžaduje vybaviť vedecko výskumnú základňu kvalifikovanými kádrami a potrebnými zariadeniami.

Pri zabezpečovaní surovinových potrieb z poľnohospodárskej výroby budú organizácie potravinárskeho priemyslu systematicky prehlbovať svoju aktívnu účasť v plánovacom procese a kooperačné a integračné vzťahy k poľnohospoárskej prvovýrobe Cieľom bude zabezpečiť dodávky poľnohospodárskych surovín v požadovanom sortimente, časovom rozložení a kvalite Spracovateľské organizácie sa budú podieľať na zabezpečení racionálneho zberu, pozberovej a predvýrobnej úprave, skladovaní a manipulácii so surovinou. Rozšíri sa tiež využitie kŕmnych zvyškov z potravinárskeho priemyslu v poľnohospodárskych podnikoch

Závažným problémom pri realizační smerov ďalšieho rozvoja potravinárskeho priemyslu sú obaly a obalové materiály.

Naliehavou požiadavkou je zabezpečiť vhodné malospotrebiteľské balenie, znížiť straty vo výrobnom procese i vo sfére obehu, predĺžil dobu úchovy a čerstvosti výrobkov a súčasne aktívne ovplyvňovať spotrebiteľský dopyt

Prednostne sa žiada zabezpečiť výrobu a dodávky obalov pre rozšírenie výroby a sortimentu mliekarenských výrobkov, detskej, kojeneckej výživy a výrobkov dodávaných na export. Splnenie týchto zámerov je do značnej miery závislé od kvality a úrovne dodávok obalov a obalových materiálov.

Zvýšenie objemu výroby potravinárskych výrobkov a realizácia požadovaných zmien v sortimentnej skladbe obalov a obalových materiálov si vyžiada

a) Pri obaloch z papiera a kartonáže zvýšiť ročne objem o 4 tis. ton, pritom

- dodavky patvrstvovej kartonáže z vlnitej lepenky zvýšiť ročne o 2 tis. ton,

- zaviesť výrobu duplexových skladačiek na balenie pracích práškov a vylúčiť ich dovoz,

- zabezpečiť výrobu skladačiek typu HERMETED na balenie mrazených výrobkov a vylúčil ich dovoz,

- zabezpečiť výrobu a dodávky metalyzovaných papierov chrom-náhrady a kartónov na balenie tabakových výrobkov a kozmetiky cca 100 ton ročne.

Celulozopapierenský priemysel v rámci 8 paťročnice a do roku 1995 uvažuje zabezpečovať výrobu nových sortimentov obalových materiálov povrchovo zušľachťovaných laminaciou s polyetylénu, poly-propylénu a možnosťou kombinácie s hliníkovou fóliou V rámci tohto programu sa bude zabezpečovať výroba vriec na báze laminovaného sulfátového papiera, baliacich laminovaných papierov, laminovaného potravinárskeho kartónu typu "tetrabrik", ako aj rozšírenie výroby kartonáže na báze vlnitej lepenky. Od roku 1987 sa zabezpečí:

- výroba laminovaných baliacich papierov cca 1200 ton ročne;

- výroba viečkovacích materiálov 400 ton ročne;

- výroba kartónov laminovaných s polyetylénom a polypropylénom cca 1100 ton ročne.

V priebehu 8. a 9. päťročnice sa bude kartonáž z hladkej lepenky zabezpečovať v ročných objemoch od 33, 5 tis. ton do 34, 2 tis. ton, kartonáž z vlnitej lepenky od 54 tis.. ton do 75 tis. ton, skladačky priemerne 10 tis.. ton, papierové vrecia priemerne 23, 9 tis. ton a papierové vrecká priemerne 6, 9 tis.. ton

b) Pri obaloch zo skla ráta sklársky priemysel s nábehom novej zvýšenej výroby v roku 1989 s ročnou kapacitou 276 mil. ks fliaš a konzervovaného skla 192 mil. ks; zo strany odberateľov sa vyjasňujú požiadavky na ľahčené obaly v množstve i sortimente

c) Pri obaloch z plechu sa žiada zvýšiť ročné dodavky o 20 %, zaviesť výrobu a dodávky pochrómovaných plechov, diferencovane pocínovaných plechov a tenkých plechov

d) Pri obaloch z plastov sa žiada:

- zabezpečovať zvýšenie dodávok polypropylenových fólií s potlačou minimálne o 50 %,

- zaviesť výrobu pokovovaných fólií z plastov,

- rozšíriť výrobu kombinovanej fólie polyamid-polyetylén na vákuové balenie,

- zaviesť výrobu prieťažnej fólie a výrobu cryovacových fólií, kre balónových vreciek a črievok,

- rozšíriť výrobu umelých čriev na párky minimálne o 70 %,

- zaviesť výrobu kelímkov z polystyrénu alebo polypropylénu s kapacitou minimálne 50 mil. ks ročne,

- zaviesť výrobu vrchnej krycej fólie na polystyrénové, prípadne PVC obaly (usporí sa nedostatková hliníková fólia).

Chemický priemysel uvažuje rozšíriť výrobu fólií na báze BOPP a polyetylénu už v r. 1985 a v 8. päťročnici pripravuje kapacity na výrobu koextrudovaných materiálov na báze BOPP fólií s kapacitou 2 - 5 tis.. ton.

V záujme dôsledného zabezpečovania a plnenia programov rozvoja potravinárskej výroby v ČSSR, v nadväznosti na schválený Súbor opatrení k realizácii záverov 11. zasadania ÚV KSČ pod gesciou Štátnej plánovacej komisie v spolupráci s ministerstvami poľnohospodárstva a výživy a národnými plánovacími orgánmi, ešte v tomto roku sa predkladá Vládnej komisii na zabezpečovanie vnútorného trhu najdôležitejšími druhmi tovaru materiál o zabezpečení potrieb potravinárskeho priemyslu obalmi a obalovými materiálmi do roku 1990.

Programovaný vývoj ekonomiky potravinárskeho priemyslu v 8. päťročnici počíta s rastom upravených vlastných výkonov o 40 % a zisku o 103 %. Táto vysoká dynamika tvorby finančných prostriedkov sa bude zabezpečovať hlavne vyšším zhodnocovaním vstupov, širším využitím vedľajších produktov, znižovaním výrobných strát a plnším uplatňovaním výsledkov vedecko-technického pokroku.

Už v 8. päťročnici sa zvýši zhodnotenie základných surovín minimálne na dvojnásobok zvýšenia dosiahnutého v rokoch 7. päťročnice (napríklad v mäsovom priemysle o 5 %, v mliekárenskom priemysle o 4 % a v hydinárskom priemysle o 3 %).

V budúcnosti bude možné uspokojovať také požiadavky trhu, ktoré možno zabezpečiť pri primeranej rentabilite výroby. Z toho rezultuje politika veľkoobchodných cien, ktorá musí umožniť primeranú tvorbu finančných zdrojov aj na reprodukciu výrobných fondov. Prípadné sociálne hľadiská v tejto oblasti uplatniť v okruhu tvorby maloobchodných cien.

V dlhodobom programe sa ráta s koncepciou úsporného investičného rozvoja. I napriek tomu v niektorých odboroch je návratnosť vložených investičných prostriedkov dlhodobá. Týka sa to najmä cukrovarníckeho, mliekárenského, mraziarenského, mlynsko-pekárenského priemyslu. Preto je nevyhnutné pri zdôvodnenej potrebe u takýchto akcií počítať so subvenčnou podporou z celospoločenských zdrojov.

Súčasne treba racionalizovať riadenie a racionálne usporiadať aj výrobnotechnickú základňu s cieľom dosiahnúť úsporu THP.

Pre zlepšenie ekonomiky má značný význam zníženie sezónnosti v spracovávaní suroviny (napríklad v mliekárenskom, konzervárenskom, hydinárskom priemysle a v niektorých ďalších odboroch) pri súčasnom zabezpečovaní vyššej kvality poľnohospodárskych surovín. Zníženie sezónnosti treba podporiť výrobnými i ekonomickými opatreniami.

V. Zabezpečenie materiálno-technických potrieb 1. Mechanizácia poľnohospodárstva

Intenzifikácia poľnohospodárstva si vyžaduje zabezpečiť komplexnú a výkonnú mechanizáciu, aby sa všetky technologické operácie na pôde vykonali kvalitne a v optimálnych agrotechnických lehotách. V ďalšom vývoji treba považovať za prioritný intenzifikačný a racionalizačný prínos mechanizácie. Je však viac úsekov, kde ide tiež o mechanizáciu fyzicky namáhavých prác a úsporu živej práce.

Rezorty poľnohospodárstva a výživy v súčasnosti s vedecko-výskumnou základňou a organizáciami dodávateľských strojárskych rezortov vypracovali široko koncipovaný program ďalšieho rozvoja mechanizácie, vrátane sortimentnej kvantifikácie požadovaných strojov a zariadení na obdobie 8. päťročnice. Tento program je obsiahnutý v upresnenej sústave strojov pre komplexnú mechanizáciu československého poľnohospodárstva. Pri kvantifikácii potreby strojov a technologických liniek sa prihliadalo na potrebu plošného uplatnenia technologických systémov v rastlinnej a živočíšnej výrobe. Počíta sa pritom s efektívnejším využívaním výkonnej techniky formou medzipodnikovej kooperácie.

Z hľadiska naliehavosti potrieb a intenzifikačného prínosu v poľnohospodárstve SSR treba pri zabezpečovaní mechanizačných prostriedkov považovať za prioritné tieto súbory:

- výkonná technika pre základné obrábanie pôdy a jej zúrodnenie, osobitne v extrémnych podmienkach Východoslovenskej nížiny, Poiplia, Záhoria a pre obrábanie pôdy na svahovitých pozemkoch,

- technika pre efektívnu aplikáciu priemyselných hnojív a prostriedkov na ochranu rastlín a technika pre manipuláciu a aplikáciu organických hnojív,

- výkonné sejačky a súbory kultivačných zariadení,

- mechanizácia pre výrobu objemových krmovín na svahovitých trvalých trávnych porastoch v horských a podhorských oblastiach (v SSR z celkovej výmery TTP pripadá na svahy nad 15° až 39 %),

- súbory strojov pre výrobu zeleniny, ovocia, strukovín, hrozna,

- komplexné súbory technologického vybavenia skladov a centrálnych pripravovní krmív,

- dodávky poľnohospodárskych účelových automobilov, výkonných nakladačov, dávkovacích dopravníkov, vysokozdvižných vozíkov a zariadení pre autotraktorový kontajnerový systém.

Naliehavá je pritom požiadavka znížiť energetickú a materiálovú náročnosť poľnohospodárskej techniky, znižovať ťahový odpor závesných

zariadení a vytvárať technické podmienky pre minimalizáciu pracovných postupov. Žiada sa tiež umožniť viacúčelové využívanie niektorých zložitých a nákladných strojov a zvýšiť ich prevádzkovú spoľahlivosť a ekonomickú životnosť. Dôležitou požiadavkou na kvalitatívne parametre strojov je minimalizovať straty a poškodzovanie poľnohospodárskych produktov (zemiakov, zeleniny, ovocia a podobne).

Sústava strojov pre poľnohospodárske odvetvia obsahuje 780 položiek strojov, zariadení a liniek. Z nich pri 43 rozhodujúcich strojoch a linkách sa vyžaduje podstatne zvýšiť technicko-ekonomické parametre inováciou a novým vývojom príslušnej techniky.

Program požaduje zvýšené vybavenie dodávanej techniky elektronikou a ďalšími technickými prostriedkami, uľahčujúcimi resp. nahradzujúcimi funkciu človeka pri ich obsluhe a tiež s cieľom minimalizovať straty poľnohospodárskej produkcie a dosiahnuť úsporu energie.

Celkový objem dodávok strojov a zariadení pre poľnohospodárstvo SSR v 8. 5RP má dosiahnuť cca 17, 5 mld.. Kčs (viac cca o 16, 8 % oproti dodávkam v 7. 5RP) a s obdobným objemom sa ráta aj v 9. päťročnici.

Ďalší pokrok v mechanizácii poľnohospodárstva bude do značnej miery závislý na dovoze techniky z krajín RVHP. Na obdobie 8. päťročnice tieto dovozy zahrňujú viaceré rozhodujúce položky sústavy strojov, najmä na zber obilnín, kukurice na zrno, zemiakov, cukrovej repy a sčasti aj na zber krmovín. Zlepšenie technicko-ekonomických parametrov sa žiada najmä pri dovážaných sejačkách, techniky na ochranu a výživu rastlín, zberačov zemiakov pre ťažšie a kamenisté pôdy, zberačov cukrovej a kŕmnej repy a liniek pre pestovanie a zber zeleniny.

Na zabezpečovaní výroby a dodávok poľnohospodárskej techniky sa podieľajú aj organizácie rezortu poľnohospodárstva a výživy. Podniky VHJ Strojových a traktorových staníc a Opravovní poľnohospodárskych strojov budú zodpovedať za vývoj a výrobu strojov pre strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica), ovocinárstvo, vinohradníctvo a zeleninárstvo a budú spolupracovať i pri zabezpečovaní techniky na ošetrovanie a zber objemových krmovín na svahovitých trvalých trávnych porastoch. Značná časť strojov a zariadení sa bude vyrábať v pridružených výrobách JRD a ŠM v kooperácii s podnikmi strojárskych rezortov. Pre túto výrobu bude potrebné zabezpečiť materiálové vstupy a niektoré uzly a komponenty v príslušných strojárskych dodávateľských odvetviach.

Na plnení programových zámerov zvyšovania úrovne mechanizácie majú rastúci podiel strojárenské podniky SSR. Program zabezpečenia