Poslanecká sněmovna N. S. R. Č. 1921.
I. volební období.
2. zasedání.
1578.
Zpráva
zásobovacího výboru
o návrhu poslanců F. Zeminové a spol. (tisk 505)
na organisaci výkupu, přidělování, prodeje a stanovení cen mléka.
Návrh tento podán byl sněmovně v jarním zasedání 1920. Veliký nával předloh a stálé porady Zásobovacího výboru o zásadách a plánu vyživovacím, odsunuly projednávání návrhu tohoto do období, kdy na své akutnosti dosti pozbyl a kdy dle původních směrnic nelze jej prováděti, poněvadž přirozeným během událostí spěje hospodářský život k uvolňování výroby a obchodu. Stav tento možno nyní bez obav akceptovati, protože produkce mléčná silně stoupá.
Trh mléčný uvolněn byl již na jaře 1919, kdy zrušena byla trvající tehdy nařízení o úpravě obchodu mlékem a mléčnými výrobky. Uvolnění před dvěma roky, když jadrných krmiv nebylo po ruce, stav dojnic byl hluboko pod normálem a mnoho mléka použito bylo k výrobě másla a sýrů, po nichž při nedostatku masa a tuků byla veliká poptávka, způsobilo těžké poruchy v zásobování mlékem v městech a průmyslových obvodech po celý rok 1919 a 1920. Zakupovány proto za mnoho milionů mléčné konservy v cizině. Jakost těchto byla v roce 1919 výborná, cena 4 K 40 h za krabici nízká, ale během minulého roku cena stoupla následkem poklesu naší valuty na výši lidovým vrstvám nedostupnou, jakost naproti tomu se při kondensovaném mléku horšila stále znatelněji.
Tlak mimozemědělského obyvatelstva na zlepšení a zvýšení výkupu mléka byl za této situace pochopitelný. Dle rozborů lékařských jest mléko jednou z nejvydatnějších a u dětí do 14 let bezpodmínečně nutných potravin. Dospělý člověk potřebuje denně 100 g tuků, 100 g bílkovin a 400 g škrobovin a cukru. A mléko právě obsahuje mnohé z těchto živin, jsouc nezbytným doplňkem zeleniny, chlebovin a masa. Normální potřebnou dávku mléka lze odhadnouti na půl litru u dospělých a nejméně na 1 litr u dětí, chorých a starých lidí. Uvážíme-li, že pro 600.000 obyvatel Velké Prahy se v roce 1918 opatřovalo sotva 10.000 litrů mléka (často silně zředěného) denně, pochopíme, proč tolik podvýživa a tuberkulosa řádila hlavně v řadách mládeže. V tomto směru zůstanou zvláště provolání spolku ťOchrana matek a kojencůŤ smutným dokumentem doby válečné i poválečné.
V poslední době jeví se na mléčném trhu znatelný obrat k lepšímu. Venku lze snáze mléko koupiti, dovoz do měst stoupá a stagnace v kruzích mlékárenských i producentských začíná ustupovati obchodnímu zájmu a snaze po lepší organisaci prodeje mléka. Obyvatelstvo uvítá tyto známky obratu s pocitem ulehčení. Dáváme ve státě našem všichni přednost dobrému mléku přirozenému před mlékem sušeným i kondensovaným. Také z národohospodářských důvodů jest nutno, aby položka dovozu do státu nebyla zatěžována potřebami, v nichž stát náš by při rozumné úpravě výroby, obchodu a spotřeby mohl býti soběstačný.
Příčin příznivého obratu v mléčné produkci a prodeji mléka jest několik. Zákaz zabíjení telat a omezení porážek hovězího dobytka, hlavně dojnic přináší nyní užitek. Stav se vyrovnává nyní době mírové a na některých místech, jako v pohorských krajích Slovenska, Příkarpatské Rusi a na jižní Moravě objevuje se mléčná nadprodukce, umožňující dovoz i do velkých měst (Prahy, Brna atd.). Dovoz tuků umělých a přirozených z Holandska a Ameriky v cenách poměrně levných omezuje zde zpracovávání mléka na máslo a sýry tak, že producenti jeví větší ochotu a snahu čerstvé mléko prodávati. Také pokles ceny vepřů a telat příznivě objeví se ve zmenšené spotřebě mléka pro potřebu výkrmu zvířectva. Dovoz a přidělování jadrných krmiv též značně produkci mléčnou povzneslo. Letošní jaro, bude-li dobrý odstav telat a později dostatek zeleného a jadrného krmiva, stane se mezníkem mezi dobou zlé tísně o mléko a příznivější budoucnosti. I ty stále četněji objevující se mlékařské vozy ve městech jsou nám předzvěstí doby mírové. Jen třeba bdíti také nad jakostí, zdravotním stavem a cenami mléka, aby chráněn byl nejen konsument, ale i reelní producent i obchodník.
Vázané státní hospodářství nebylo nám nikomu nedotknutelným ideálem a trvalou zásadou, mrtvým však preventivním opatřením v dobách tísně a nedostatku životních potřeb, aby pokud možno na všechny a za přijatelnou cenu se přídělu dostalo.
Zvýšená výroba a naplňování trhů činí tato preventivní opatření bezpředmětnými u všech potřeb, jichž jest dostatek.
To lze očekávati také v nejbližších měsících při produkci mléčné, jež potěšitelně stoupá. Zásobovací výbor proto v souhlase" s referentkou nežádá žádné nové vázání výroby a distribuce mléčné, poněvadž předpoklady se od roku. 1919 a od jara 1920 podstatně změnily. Protože zásobování měst a obvodů průmyslových mlékem není však dosud normální a dostatečné, ač by jej venkov již dodávali mohl, vítáme všechny snahy producentů, mlékáren i zástupců samosprávy v společnou dohodu a nápravu.
Zásobovací výbor jest však přesvědčen, že snahy o zásobování mest mlékem jako důležitým výživným produktem měly by dojíti také plné podpory příslušných ministerstev.
Doporučuje proto zásobovací výbor:
Poslanecká sněmovno N. S. R. Č. račiž se usnésti:
Ministerstvo zemědělství se vyzývá, aby opatřováním a přídělem levných jadrných krmiv mléčnou produkci ve státě podporovalo.
Ministerstvu zásobování a zemědělství se dále ukládá, aby všemožně podporovalo snahy producentů, jich družstev a reelního obchodu v zásobování měst a průmyslových krajů mlékem. Drahé konservy mléčné, nevalné jakosti, za něž do ciziny vydává se řada milionů korun musí zmizeti z našich trhů a buďtež nahraženy čerstvým mlékem z domácí produkce. Aby doprava mléka do konsumních středisk dála se urychleně a pravidelně, nutno jednati o úpravě dopravních tarifů, přistavování vozů, podporovati družstevní organisace, jež by sběr a dodávky mléka převzaly a podniknouti prostě všechny kroky, které by mléčnou produkci a trh do normálního stavu přivedly. Příslušná ministerstva nechť dávají iniciativní popud k okresním a krajovým poradám zástupců konsumentů, producentů a obchodu, aby se společným úsilím zásobování měst mlékem zlepšilo a trvale zajistilo.
V Praze dne 16. února 1921.
Místopředseda:
Ant. Srba, v. r.
Zpravodaj: