Velké omezení přídělu ječmene
průmyslu pivovarskému ve válce mělo
za následek snížení výroby piva
v pivovarech svého času až na 4% před-
válečné výroby. Naproti tomu počalo
se vařiti pivo v domácnostech, což v po- slední
době nabývá takového rozsahu, že
ohrožuje průmysl pivovarský, živnosti
hostinské i pravidelné zaměstnání
tisíců dělníků pivovarských
i hostinských. Jest nám známo, že nejlepším
pro středkem k zamezení vaření piva
po domácku byl by dostatek silnějšího
a levnějšího piva vyrobeného pivovary.
Avšak po této stránce vláda, zejména
ministerstvo zásobování lidu nesplnilo slibu,
svého času pivovarskému průmyslu daného,
podle kterého měly pivovary obdržeti 50%suroviny
předválečného množství.
Se strany jak průmyslu pivovarského, tak i organisací
hostinských v Čechách i Moravě, bylo
několikráte jednáno o této věci,
kde bylo poukazováno na tento zlořád, řečené
živnosti i dělnictvo ohrožující,
a žádáno, by přiměřeným
zvýšením přídělu ječmene
pivovarům a zákonitým zlepšením
jakosti piva byl zajištěn nejenom pravidelný,
dávno kýžený chod těchto živností,
avšak také zajištěn tím velký
a bezpečný zdroj státních příjmů.
Vaření piva po domácku ujalo se během
války po celých Čechách. Zdá
se, že jest nejvíce rozšířeno v
jižních a jihovýchodních okresích
naší země, a to nejvíce v domácnostech
rolnických.
Uvádíme jenom některé příklady:
V jedné obci ve středních Čechách
bylo hasičům při požáru podáváno
výhradně pivo po domácku uvařené.
Hostinský v jisté obci u Netolic s 250 obyvateli,
nemohl letos ve žních prodati během pěti
týdnů 4 hektolitry piva, protože si »každý
vaří pivo sám«.
V jiné obci u Netolic musil hostinský pro vaření
piva u rolníků přestati čepovati pivo
z pivovaru.
A opět v jiné obci u Netolic dával jistý
rolník ve žních všemu svému dělnictvu
pivo výhradně po domácku vařené,
což činilo nejméně 25 litrů denně.
V jisté obci u Zelče vyčepoval hostinský,
který potřeboval dříve ve žních
40 až 50 hektolitrů měsíčně,
letos sotva 2-3 hl. Jednotliví rolníci měli
navařeno až 100 litrů, kterouž to zásobu
stále doplňovali.
Na Mělnicku měly některé statky na
žně uvařeno až 5 hl. piva a pře-
nechávali j e sousedům, kteří pivo
navařeno neměli.
Síla po domácku vařeného piva pohybuje
se na základě zjištění mezi 10-15
stupni. Samotné finanční orgány zjistily,
že po domácku vaří se pivo 14 stupňové.
Jest samozřejmé, že vznikají vařením
piva po domácku ohromné škody průmyslu
pivovarskému, živnosti hostinské i dělnictvu
obou těchto živností.
Uveďme na příklad obec, již máme
na mysli, mající 119 domů. Vaří-li
se pouze ob dům, vaří se v 60ti domech. Předpokládá-li
se, že se dělají várky 20litrové,
a to pouze dvakrát týdně, uvaří
se v této obci okrouhle 100 hl. měsíčně.
Má-li takový okres 8 2 obce a připustíme-li,
že vaří se pouze v každé druhé
obci, činí domácí výroba měsíčně
4100 hl. piva. Je-li toto pivo pouze 10 stupňové,
přichází stát v tomto jednom okresu
měsíčně o 45.100 Kč na daních.
Surovin promrhá se zároveň 1025 q sladu,
cukru as totéž množství, ztrát
chmele, kvasnic a uhlí ani neuvádíme.
A to jest v jednom politickém okrese; v Čechách
jest však politických okresů okrouhle 100!
Nenadsazujeme zajisté, když tedy podle dnešních
poměrů odhadujeme celkovou ztrátu pouze v
Čechách na daních 60 milionů korun
a 30.000 vagonů ječmene a cukru.
Ze slíbených průmyslu pivovarskému
50%, t. j. 14.000 vagonů, bylo uvolněno dosaváde
ne celých 5.000 vagonů. Následek toho jest,
že vyjednává se o dovoze drahého ječmene
z ciziny, ačkoliv jeho dostatek i pro výrobu piva
v naší republice.
Vývozní pivorary naše, jež těšily
se na odbyt před válkou světově známých
svých výrobků v cizině, ztrácejí
jedno zahraniční odbytiště po druhém
a státu uniká tím cenná cizí
valuta, při čemž se přezírá
doma, že jenom v Čechách trestným způsobem
pro- mrhává se 30.000 vagonů této
cenné suroviny.
Proto táží se podepsaní pp. ministrů: financí, obchodu, pro zásobování lidu a sociální péče:
Jest jim vaření piva v domácnostech, hrozivých
rozměrů nabývající a ohrožující
průmysl pivovarský, živnost hostinskou a dělnictvo,
v obou po tisících zaměstnané, známé?
Jsou ochotni pp. ministři v rámci své úřední
moci trestný způsob vaření piva po
domácku pokud možno nejrychlejším způsobem
dáti vyšetřiti?
Jsou ochotni potom pp. ministři tuto nezákonnost,
poškozující do mi lionů zaměstnané,
živnosti i stát odstraniti novým publikováním
zákazu vařiti pivo po domácku, a příkladnými
tresty?
Jsou ochotni potom zvětšením přídělu
ječmene pivovarům a zlepšením jakosti
piva zjednati dlouho již touženou nápravu, dožadovanou
jak uvedenými živnostmi, tak i konsumentstvem?